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餐廳地址:山東省濟南市槐蔭區煙臺路1999號
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     為提高服務質量,把餐廳打造成為極具生命力的企業,提高員的綜合素質,增強市場競爭意識,從管理要質量,從服務找市場,從而為顧客提供盡善盡美的高品質的服務。



 餐廳員工每天提前十五分鐘上班,換好工作服,整好著裝儀表,戴好工號牌,女員工化淡妝,精神飽滿的開始工作。準時點名,認真總結和聽取工作的改進事項和新的工作事務,并共同呼喊本店的口號,點名未到一律按遲到處理。嚴格執行考勤制度,上下班和休假出勤,下班后管理人員檢查合格后方可下班離店。


做好餐前檢查和準備,按餐廳要求和質量標準,擺好臺型、整理餐桌、墻面、茶幾、工作柜、菜架等衛生。準備好餐具、調料等各種用品、規格擺好臺面,正確擺餐具,擺臺達到質量標準。準備迎接客人到來。調節服務心情,穩定工作情緒,重新整理個人衛生,開餐前各就各位,正式迎接客人。


嚴格按服務程序迎接客人的到來,做好問候客人、詢問客人就餐人數、定桌、定位、安排桌號、拉椅讓座等各項服務程序。服務員完全掌握禮貌用語,熟練掌握全部服務技能和專業知識。 客人來到餐廳,具臺服務員主動問好,拉椅讓座,嚴格執行服務程序,開鍋底單、菜單、酒水、飲料、上鍋、上菜報菜名、劃單、撤空盤、換骨碟等,做個好的推銷員。記住??偷娘嬍沉晳T,當好客人的參謀。


處理小投訴不要信口開河,處理不當的及時上報上級領導。要始終殷勤周到、快捷的服務,開動腦筋,提高工作效率,做到事半功倍,使餐廳服務更要現代。

結束工作要力求善終,為下次開餐做好準備。交接班工作要交待清楚,方可下崗。 


服從管理,聽從工作安排和第二次工作安排,不頂撞上司,任何命令,先執行后申訴,嚴格執行各項規章制度。


山東匯捷餐飲服務管理有限公司 電話:0531-85555288 地址:山東省濟南市槐蔭區煙臺路1999號魯ICP備17000207號
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